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Hace unas semanas hablábamos de las bondades sociales y ambientales que tiene el consumo de frutas y verduras de temporada, como para poder hablar de una alimentación ecológica está debía ceñirse de forma mayoritaria al criterio de consumir lo que se puede cultivar en cada estación. Una de las dudas más frecuentes es cúales son los criterios de temporalidad de frutas y verduras que se manejan en el proyecto.
En la decisión de los criterios se optó por ser lo más flexibles que se pudiera, teniendo en cuenta las condiciones climáticas que permiten anticipar la temporada y alargarla en distintos lugares de la península, de forma que se pueda disponer de la mayor diversidad de productos durante el mayor periodo de tiempo. Y el resultado final son estos criterios, que se vienen siguiendo a lo largo de los últimos cursos.
Esperemos que os resulte interesante…
Otro calendario útil y muy visual lo podéis encontrar en la página soydetemporada.es
Información de muchísimo interés.
gracias