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Cultivar el futuro.

13 julio, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

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Recientemente se ha publicado un interesante Informe por parte de Amigos de la Tierra, donde se identifican los principales mitos existentes en torno a la agricultura ecológica y la agroecología, se contrasta con datos y se plantean las fórmulas alternativas para fortalecer la propuestas agroecológicas.

Mito 1: Necesitamos la agricultura industrial porque debemos aumentar la producción.

La agricultura familiar de pequeña escala y diversificada, orientada a los mercados locales es la que mejor combate el hambre en el mundo. Democratizar el acceso a los recursos como el agua, la tierra, las semillas y la financiación para estas iniciativas serían clave. Además, actualmente por las prácticas de este modelo globalizado (recolección, cámaras de almacenaje, viajes, embalados, selección estética, protocolos de caducidad…) se termina tirando a la basura un tercio de lo producido. Seguir leyendo

Valencia introducirá en los colegios dietas con productos ecológicos.

8 julio, 2016 / Alimentar otros modelos / 1 comentario

El alcalde de Valencia, Joan Ribó, ha explicado estos días las propuestas del gobierno municipal respecto a la recuperación de la huerta metropolitana, que incluyen la introducción en los colegios valencianos de dietas con productos ecológicos y de proximidad. Vamos viendo que es posible y que cada vez más isntituciones se ponen manos a la obra… o a la masa.

Noticia AQUÍ.

Comedores responsables.

21 junio, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

Tras el encuentro estatal en Madrid del pasado 7 de mayo sobre comedores escolares, se ha puesto en marcha una página web http://comedoresresponsables.org/ y se ha procedido a publicar el siguiente manifiesto: Seguir leyendo

Niño, cómete las acelgas.

10 junio, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

Una sociedad opulenta no siempre encaja con la naturaleza humana, que evolucionó en un contexto mucho más magro. Nacemos programados para comer dulces, grasas y todos los alimentos hipercalóricos que arruinarán nuestra salud futura, y cada vez es más esencial que el niño aprenda a controlar esas apetencias insalubres. Una investigación neurológica aclara ahora cómo se desarrolla el principal mecanismo de compensación: el niño incorpora un modelo del tipo de alimentos que le aconseja su madre, y dos partes de su cerebro luchan entre el deseo salvaje del pastel y el discreto encanto de la acelga que ha aprendido de mamá. He aquí el aprendizaje nutricional en acción.

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Productos ecológicos en los menús escolares contra la obesidad infantil (Valencia).

9 junio, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

«El sobrepeso y la obesidad infantil son problemas de salud importantes a los que hay que atacar para que no vayan a más». Así de contundente se ha mostrado el médico y experto en nutrición, Joan Quiles, que además dirige la sección de Educación para la Salud de la Generalitat Valenciana.

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Acompañar las comidas de los niños y niñas.

26 mayo, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

La Agencia de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya acaba de publicar una breve guía de consejos prácticos para comedores escolares y familias, ofreciendo pautas para facilitar una alimentación saludable de la infancia. En ella se aborda la importancia del comedor como espacio educativo y de socialización , se ofrecen recomendaciones para seguir una alimentación saludable, pistas sobre las cantidades que deben comer segun las edades y respuestas a preguntas de eterana ctualidad como: ¿Hay qué acabar todo lo que se sirve en el plato? o ¿Se les debe obligar a la infancia a comer o probar platos nuevos?. Además la guía se cierra con una serie de consejos prácticos de como actuar para las persona que comparten los comedores con la infancia. Seguir leyendo

La FOOD REVOLUTION llega a nuestra geografía.

25 mayo, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

Food Revolution surge de la preocupación genuina de un Chef británico, Jamie Oliver, por la dieta de los niños y jóvenes. Jamie Oliver se da cuenta de lo mal que están comiendo los niños y jóvenes en los centros de enseñanza, tanto en UK como en USA, y decide iniciar una cruzada para concienciar tanto a la dirección de los centros como a las autoridades y también a los padres. Seguir leyendo

El comedor escolar como campo de batalla.

14 mayo, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

Una interesante crónica de DIAGONAL sobre la reunión estatal de la CEAPA para abordar la problemática de los comedores escolares (calidad, criterios ecológicos, salud, mercantilización…) y que muestra la diversidad de lugares donde las comunidades educativas se están movilizando en torno a esta temática. Seguir leyendo

Guía práctica para reducir el desperdicio alimentario en centros educativos.

4 mayo, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

Dentro de la estrategia Más alimento, menos desperdicio, el Magrama editó hace un tiempo la Guía práctica para reducir el desperdicio alimentario en centros educativos para concienciar desde las aulas sobre la necesidad de prevenir y reducir la cantidad de alimentos que se desperdician. Seguir leyendo

Alimentando Conciencias. Crowdfunding para el primer documental sobre comedores escolares sostenibles.

28 abril, 2016 / Alimentar otros modelos / Sin comentarios

Queremos compartir la información sobre este proyecto, con el que andamos muy en sintonía, que anda buscando microfinanciaciones para lograr hacerlo viable. Esta campaña nace de la necesidad de conocer la realidad de los comedores escolares en España, de visibilizar la problemática sobre la falta de calidad alimentaria y la concentración empresarial del sector de la restauración colectiva escolar. Queremos abogar por la necesidad de un cambio de modelo más sostenible, medioambiental, social y educativamente hablando. Seguir leyendo